日前，為提升自營(yíng)酒店整體酒水及酒吧技能知識(shí)水平，萬(wàn)達(dá)酒店及度假村餐飲部在南昌萬(wàn)達(dá)文華酒店舉行了兩期各五天的“酒水及酒吧技能”培訓(xùn)。來(lái)自全國(guó)自營(yíng)酒店的餐飲副總監(jiān)、經(jīng)理級(jí)、主管級(jí)員工共24人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)由來(lái)自英國(guó)Fling Bar酒吧服務(wù)咨詢(xún)公司的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)師主講，包括理論知識(shí)和實(shí)際操作。理論部分由專(zhuān)業(yè)酒水產(chǎn)品知識(shí)、酒水庫(kù)存管理和成本控制、酒水升級(jí)銷(xiāo)售及增加酒水收入的技巧等組成。實(shí)際操作部分則包括自創(chuàng)雞尾酒、雞尾酒服務(wù)等，培訓(xùn)獲得了預(yù)期效果。